Efter Danmarks Bedste Romkugle blev kåret tidligere på året, har KonditorBager i Jyderup fået fingre i opskriften, så jyderupperne med en sød tand nu også kan prøve den prisvindende kugle.
Ved Nordens største fødevaremesse, Foodexpo i Herning, løb KonditorBager i Bjerringbro med sejren i Danmarks Bedste Romkugle. Indtil nu har mesterværket udelukkende kunne fås i den midtjyske butik, men nu er opskriften blevet delt med KonditorBager i Jyderup, som derfor også får den hæderkronede romkugle på hylderne.
– Vi har længe håbet på at kunne tilbyde Danmarks bedste romkugle, så det er fantastisk, at den nu lander på hylderne, siger Kim Eriksen, der er bagermester hos KonditorBager i Jyderup og har store forventninger til salget.
– Der er bred kærlighed til romkugler, så vi håber selvfølgelig, at kunderne vil tage ekstra godt imod den her særlige version, siger Kim Eriksen.
Tre slags rom og mørk chokolade
Romkuglen, der blev kåret som den bedste blandt 28 deltageres, er bygget op af en trøffelmasse bestående af mazarinkage, chokoladekage og wienerbrød samt en række hemmelige ingredienser og ikke mindst tre forskellige slags rom, som giver en dyb og karakteristisk smag. Uden på trøffelmassen er et lag blød chokoladecreme lavet på to forskellige cremer, og til sidst bliver romkuglen håndrullet i et lag smeltet 60 procent mørk chokolade med sukkeristede nødder.
Årsagen til sejren skyldes i høj grad ihærdigt, målrettet arbejde i bageriet. For to år siden løb KonditorBager i Bjerringbro med sølvmedaljen, og siden er der blevet arbejdet ihærdigt videre med opskriften.
– Der er blevet arbejdet hårdt for det her, så det er skønt at se, at indsatsen nu også kommer kunderne i Jyderup til gode, siger Kim Eriksen.
